For the complete experience, please enable JavaScript in your browser.
Versluiering.jpg ice-wave-12.jpgice-wave-12.jpg
Gordon Bok Foodpairing is een bepaalde vorm van een culinaire eetbelevenis. Hierbij gaat het gerecht samen met bijpassende wijnen, kunst, handgemaakte, organisch gevormde borden en passende muziek om in een verheven sfeer te komen. Om het totaalplaatje af te maken, vind het diner plaats in een mooie, natuurlijke setting. Het menu wordt samengesteld en bereid door Gordon Bok en de Bourgondiërs, Hij heeft als zeer getalenteerd chef-kok al in gerenormeerde restaurants gewerkt. Zijn kookkunst is ontwikkeld vanuit de moleculaire gastronomie, waarbij hij creatief en verfijnd verschillende gangen samenstelt. Door zijn internationale werkervaring in de keuken, kan hij verschillende kookstijlen bij elkaar brengen. Nu is hij terug in Overijssel en wil “back to the roots” door zich meer te focusseren op het gebruik van streekproducten. Verder gaat er samenwerking plaats vinden met een bioloog, die zich richt op vergeten groenten, kruiden en eetbare bloemen in de loofbossen van Twente. Verder zijn er voor verscheidene bedrijfstakken de mogelijkheid om een coach in te schakelen, die de eetbeleving toespitst op teambuilding en het verwijderen van knelpunten binnen het bedrijf. Zo bieden wij een menu aan, dat in het teken staat van “Shapeshifting and morphing”. Dit zijn aparte voedsel combinaties die je niet zo snel zou verwachten. Zo krijgen onze gasten diepe herinneringen weer terug van gezellige, mooie en lekkere oude tijden. herkennende aromas die weer opnieuw ervaren worden, die verborgen opgeslagen lagen in het geheugen en weer doen emotioneren, omdat men weer dichter bij de ware natuur van het zelf komt. We kunnen deze culinaire eetbelevenissen aanbieden in de Kasbah Art Gallery, te Overijssel. Bij interesse kunt u contact gegevens achterlaten. Verse kruiden en specerijen, Mediterraanse & Oosterse invloeden met regionale oerproducten worden in Umami Art, de basis van een aantal wisselende Gerechten. Shapeshifting and Morphing Gazpacho, Oregano, Pecorino... 000 Appeltje eitje, Bloemkool, schorseneren... 000 Tomyam bouillon, ziltige plant creatie in 5 structuren, Raviolis... 000 Fibonacci, Kabeljauw, Zomerporstelein, Boterboon, Gele & paarse peen, Sereh... 000 Runderlende, Smoorgroente, Miso, Nicola, Bospaddestoelen, Jus... 000 Gin, Tonicwolken, appelkaviaar, Stevia... 000 Kaas assortiment met 5 soorten, brood en huisgemaakte confituren... 000 Eerste maan landing, kraters & cometen, Pernod/chocolade... 000 Thee en/of koffie met huisgemaakte bonbons... 3 gangen menu €40,- pp 5 gangen menu €60,- pp 7 gangen menu €80,- pp 9 gangen menu €100,- pp Bij deelname vanaf 10 T/M 100 Bourgondiërs. www.umamiart.wix.com/tableware
Cabanova Sitebuilder
Umami Art Kookclub Opent zijn deuren te Kasbah Art Galerie, Bij deelname vanaf 10 T/M 100 Bourgondiërs. Reserveer: 074 7850133 06 30287279